立春，当作二十四骨气之首，标志着春天的序幕缓缓拉开。此时，万物启动复苏，地面振作出春意盎然，新的四季循环由此开启。在古代农耕社会，立春是一个极为蹙迫的节日，各地纷繁举行汜博的迎春典礼，祈愿新的一年五风十雨、五谷丰登。

迎春典礼中，“打春牛”是一项颇具特点的活动，又称鞭春。这一习俗在中国很多地区广为流传。东谈主们用桑木制作“春牛”的骨架，立春前一日，将其抬至先家坛进行奉祀，随后用彩鞭鞭打，标识着将“春牛”赶回县府。在大堂，东谈主们设酒果供奉，男女老幼牵“牛”扶“犁”，唱起栽秧歌，共同祈愿丰充之年。自后，“打春牛”还演形成了一种耕种戏，演员们边耕边舞，或游走于乡间，或登台扮演，为节日增添了浓厚的氛围，也抒发了中国服务东谈主民对好意思好生涯的向往。

除了“打春牛”，贴春牛图亦然立春时节的一项传统习俗。在一些场合，东谈主们会在堂屋墙上贴上一幅画在黄纸上的春牛图。黄色代表地皮，春牛则标识农事。昔时，农村的农民们心爱购买老历本当作服务生涯的参考，而老历本上时时会印有春牛图。

立春时节，还有一项意旨的习俗——“咬春”。在朔方，东谈主们会吃萝卜、生菜，食春盘，以食品的鲜味来感受春意。杜甫在《立春》一诗中写谈：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”这里的生菜，指的即是咱们常吃的韭菜。而在南边，东谈主们则更心爱吃春卷。春可咬可吃，既意旨又裕如诗意。

说到“咬春”，就不得不提春盘。立春吃春盘的习俗发祥于唐朝，又称“五辛盘”。它由葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有荒谬气息的食品构成，寓意迎新。有的场合则是用葱、蒜、椒、姜、芥切碎并吞在沿路，既不错佐餐，又不错当作礼物相互赠给。从当代科学的角度来看，立春时节寒尽春来，东谈主们容易伤风，食用辛味食品不错解表发汗，有助于防患流感。

春饼亦然立春时节不成或缺的好意思食之一。它的历史悠久，是我国大宗地区的饮食民俗。唐代的《四时宝镜》中就有记录：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮，包着炒好的芽菜、韭黄、粉丝沿路食用。有些场合的春饼还要配炒菠菜、摊鸡蛋、酱肉、肉丝等卷着吃，寓意喜迎春季、祈盼丰充。

在浙江温州一带，立春之日还有饮春茶的习俗。这里的茶并非指茶叶，而是用朱栾切碎加上黑豆、桂花、红糖、红枣、柑橘等沿路煮烂服用。饮春茶时，要先敬祖宗，再与家东谈主沿路享用。

立春吃萝卜亦然“咬春”的一种形势。这一天，无论大东谈主还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法，春季阳气升发，宜吃辛甘发散的食品，而萝卜恰是该骨气的最好保健食品。明代刘若愚在《明宫史》中记录：“至次日立春之时，无贵贱王人嚼萝卜，名曰‘咬春’。”清代《燕京岁时记》中也提到：“妇女等多买萝卜而食之体育游戏app平台，以却春困也。”唐突是说，吃萝卜不仅不错解春困，还不错增强妇女的生养机能，因此萝卜又被称为“子孙萝卜”。