一种正多数上市的瓜，却每年齐有东说念主因它中毒！

一、须眉误食苦葫芦瓜屡次眩晕

如今碰劲是葫芦瓜上市的时代，家住福州的萧先生思来好久没吃葫芦瓜了，于是挑了几根清新的瓜且归煮，“我方尝第一口的时代照旧挺平方的，自后又扒拉了几口下去，就吃到苦味了。”

为了不损失，思着夏天吃点“苦”不错下火，于是他把剩下的瓜就饭咽了下去。可是刚吃完没多久，他就开动以为相当疼痛了，先是恶心情吐，背面更是胸闷气喘还头晕的站不稳，

幸而家隔邻有病院，于是他强忍着疼痛挂了号，可是查验露出他的血压只须78/52mmHg，还出现了高儒酸血症、电解质纷乱，肾脏也出现了一定的毁伤。

经过仔细问诊，最终才笃定了“凶犯”，即是萧先生中午吃的苦葫芦瓜。

其实，苦葫芦瓜中毒事件，果真在每年夏天齐有发生。

来自四川的吴老夫和女儿晚饭后霎时上吐下泻，家东说念主送医后，除了查出消化说念非常，还追随黄疸和重度肾衰，经过首要抢救，父子二东说念主才脱离生命危境，过后医师问诊才得知，两东说念主晚饭吃完苦葫芦瓜就出现了症状，而这即是导致他们中毒的元凶。

瓠瓜安徽曾经报说念过干系案例，当事东说念主回忆中毒前吃了一口瓠瓜丸子汤，那时就以为很苦，自后其丈夫也尝了一碗，也说挺苦的，不久两东说念主齐开动跑茅厕，还有严重的反胃情况，幸而就医实时，经过3天入院输液，才复原过来。

早年，广东中山商场监管部门发布就曾发布过多名工东说念主误食苦葫芦瓜导致食品中毒事件，并警告讦现葫芦瓜发苦，千万别吃，幸免中毒风险。

看到这里可能有东说念主会问，一起粗糙家常菜，奈何会有毒呢？以后还能吃吗？

二、毒性堪比砒霜，一朝发苦飞速住口！

浙江病院养分科副主任医师束龙曾先容，葫芦瓜能够瓠瓜、蒲瓜，属于葫芦科蔬果，经过遥远选育其中致苦物资照旧很少了，但受多种因素的影响依然有部分葫芦瓜会带苦味，许多东说念主以为苦葫芦瓜和苦瓜相通，吃点苦不错去火清热，但其实发苦的瓠子是不行吃的。

“苦蒲瓜”其实只若是因为瓜里含有一种叫葫芦素的因素，这种苦物资可能是瓜在滋长历程中遭遇极点气温，日照不及能够干旱等情况，还有一些可能是授粉历程中掺杂了未选育过的野生品种，也会导致瓜熟后发苦。

有文件指出，在已知的葫芦素种类中，葫芦素B和葫芦素D露出强毒性，有小鼠施行发现，葫芦素D的小鼠经口半数致死量低至5毫克每千克体重，要知说念砒霜的小鼠经口半数致死量为31.5毫克每千克体重，毒性比砒霜还强，况且葫芦素毒性很安定，高温烹煮也很难破碎其毒性结构，东说念主体只须摄入就可能出现中毒症状。

可能有东说念主会问，奈何谨防买到苦葫芦瓜？

其实还真莫得什么好的永别本领，最径直的作念法即是煮熟后的葫芦瓜浅试一下滋味，如果滋味发苦就不要陆续吃了，况且触碰过苦葫芦瓜的锅具、刀具、碗筷齐最佳仔细清洗干净。

三、这些“苦”有毒，也吃不得！

其实除了葫芦瓜，还有一些瓜带苦味也吃不得，以下3种“苦”瓜最佳别吃：

1、苦杏仁

杏仁中致苦物资其实是苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，战斗水会响应生成氢氰酸，这才是苦杏仁的毒性着手。东说念主体摄入后会导致细胞呼吸链受限，无法产生ATP（肌肉中的动力物资），过量摄入还可能致死。

2、苦丝瓜

和葫芦瓜相通，丝瓜也属于葫芦科，而丝瓜发苦是因为其中一种碱糖甙生物碱，这种物资除了发苦还带有一定毒性，东说念主体摄入后半小时内可能出现腹痛、便血等症状。

3、苦瓜籽

一般受罪瓜会把其中籽去除即是因为苦瓜籽含有一定毒性，其中的丁酸、棕榈酸、硬脂酸、苦瓜素、卵白质等齐是毒性着手，尤其是备孕东说念主群一定要幸免摄入，有动物施行发现喂养公狗苦瓜提真金不怕火物会导致其性功能失效，母属喂养苦瓜汁后，受孕率也裁汰到20%。

是以如果生计中遭遇这些“苦”物，最佳实时罢手摄入，不是什么苦齐对肉体有克己，日常一定扎眼永别。

参考府上：

[1]《首要教导！这种夏季常吃的瓜，一朝发苦坐窝扔！》.新华网.2025-07-03.

[2]《这些食品变“毒药”只需一步！6招教你逃避夏季食品中毒雷区》 .健康时报.2025-07-08.

[3]《这种瓜正上市，一朝发苦千万别吃！有毒！有毒！有毒！》.科普中国.2024.07.08.

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